Los animales reciben y procesan constantemente la información
proveniente del medio externo y del
medio interno de su organismo. La interpretación correcta de esta información
es indispensable para el desarrollo de actividades como la búsqueda de alimento, de pareja o de
protección, y para mantener el correcto funcionamiento del organismo (fig. 1).
Para captar la información, los organismos cuentan con células o neuronas
especializadas en la recepción de estímulos, llamadas receptores sensoriales.
La variedad de receptores es tan amplia como la de estímulos (la luz, el
sonido, la presión, la tempera tura, la electricidad, etc.). Sin embargo, casi
todos los receptores sensoriales funcionan bajo los mismos principios: la
excitabilidad, la selectividad, la sensibilidad y la adaptabilidad.
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